全球著名的美國(guó)經(jīng)濟(jì)雜志《展望經(jīng)濟(jì)》預(yù)測(cè)：“未來十年，最成功、最有市場(chǎng)的并非汽車、電視機(jī)或電子產(chǎn)品，乃是中國(guó)的豆腐”。據(jù)了解，美國(guó)豆奶消費(fèi)以年均14.3%增幅快速發(fā)展，價(jià)格比牛奶高1/3;日本大豆制品市場(chǎng)年銷售額達(dá)到450億日元，同樣超過牛奶的增長(zhǎng);中國(guó)豆制品人均消費(fèi)將以6.1%的速度增長(zhǎng)，目前我國(guó)豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，以耗用大豆為統(tǒng)計(jì)基數(shù)，年耗用大豆為300多萬噸，豆制品場(chǎng)前景相當(dāng)廣闊。作為中國(guó)豆制品行業(yè)的新興力量，北京御坊齋食品技術(shù)研究院推出的JWJ吉味家 彩豆工坊，使久未有大動(dòng)作的豆制品行業(yè)終于有了實(shí)質(zhì)行動(dòng)。其出品的豆制品用料考究，工藝獨(dú)特、質(zhì)地純正、味道鮮美、形成了具有果、蔬、豆三種營(yíng)養(yǎng)成分完美融合的特色創(chuàng)新豆制品。

通知要求，在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，各地要依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，對(duì)各級(jí)各類學(xué)校食堂、校內(nèi)食品小賣部、飲食店、食品超市、學(xué)校自備供水及二次供水等進(jìn)行全面檢查，并要特別加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村寄宿制學(xué)校的重點(diǎn)檢查。檢查重點(diǎn)包括：食堂、食品小賣部、飲食店等領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證情況；食品從業(yè)人員健康體檢情況；相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實(shí)情況，對(duì)承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準(zhǔn)入要求；食品采購、貯存、加工、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況；食堂安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測(cè)及達(dá)標(biāo)情況。